PICKS 01—06
六个角度，把这件事读得更细
我们按“你会怎么遇到它”来编排，而不是按百科条目。每一块都对应一个真实的挑选场景，读起来不费劲。
01
摊前第一眼
先看整体果色是否均匀。水蜜桃常带柔和的乳白与粉晕过渡，毛桃则更容易出现青红交错的斑块。
02
上手那一掂
同样大小，水蜜桃常显得更沉，说明水分足；毛桃手感偏硬实，掂起来干脆利落。
03
轻压的弹性
指腹轻压果肩，水蜜桃会给出温柔的回弹；毛桃则更“倔”，压下去回弹快、硬度高。
04
缝合线的深浅
把桃子转向侧面看那条纵沟。水蜜桃的沟通常浅而柔和，毛桃的沟更清晰，像一道浅浅的折痕。
05
果蒂周围
果蒂凹处的颜色与绒毛状态很能说明问题。绒毛完整、凹处干燥清爽的，通常更新鲜。
06
切开的纹理
水蜜桃肉色偏白或粉白，纤维细、汁水丰；毛桃的果肉更紧，靠近核处常带一点红。
HOW TO
三条使用指南，两条小贴士
下面这三步可以按顺序做，也可以只挑最顺手的一步。辨别从来不是考试，够用就好。
先摸再闻，别急着看颜色
颜色最容易被光线骗。先用指背轻擦表皮感受绒毛的密度与硬度，再把桃子凑近鼻尖闻一下果香——水蜜桃和毛桃怎么区分，这一步的信息量往往最大。
把桃子转一圈，看缝合线与果肩
转到侧面观察纵向缝合线，同时留意果肩是否明显隆起。圆润柔和、沟浅的偏水蜜桃；线条清晰、果肩饱满的偏毛桃。
用“吃法”反推品种
打算直接啃、追求汁水四溢的，选水蜜桃更稳妥；想切片、做沙拉或带出门不担心磕碰的，毛桃的紧实度更合适。
编辑手记：我们为什么坚持写“手感”
做这个选题的时候，我们讨论过要不要直接放一张对照表：左边水蜜桃，右边毛桃，几行字解决问题。后来还是放弃了。因为真正站在摊位前的那一刻，你面对的是光线、是拥挤、是老板热情的推荐，表格帮不上太多忙。
于是我们回到最笨的办法——摸、掂、闻。这三件事不需要任何工具，也不会因为品种差异而彻底失效。水蜜桃和毛桃怎么区分，本质上不是记住结论，而是建立一套自己的观察顺序。
当然，品种之间的界限并没有想象中那么绝对。有些水蜜桃绒毛并不少，有些毛桃熟透后同样柔软多汁。所以我们更愿意把这些线索称为“倾向”，而不是“标准答案”。你可以用它做初判，再用舌头做最终裁决。
—— 水蜜桃和毛桃怎么区分 · 编辑部
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如果你有一套自己验证过的辨桃方法，或者遇到过“怎么看都不像”的桃子，欢迎写信告诉我们。编辑会认真读每一封，挑出有意思的经验整理进下一期内容。
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