品种
Featured三张卡片，看懂两种桃
不堆砌术语，只讲你在挑、买、吃的时候真正用得上的差异。
Moods六个题材，按心情挑一颗
内容发现站的用法：不必从头读，先找对此刻的自己。
给想慢下来的人
水蜜桃要等，等到指尖轻压有微微的软。耐心本身就是这道甜点的一部分。
给赶时间的清晨
脆桃洗净就能咬，不用削皮不必摆盘。通勤路上的一口清甜，也算认真吃早饭。
给第一次买桃的人
记住三件事：闻香、掂重、看果沟。剩下的，交给摊主的经验和你自己的舌头。
给爱做甜品的人
水蜜桃适合做冰镇糖水与果酱，脆桃适合切片做塔。质地决定做法，这是厨房里的常识。
给送礼前犹豫的人
送长辈选软香水蜜桃，送同事选耐放的脆桃。体面不取决于价格，取决于对方怎么吃。
给爱较真的读者
“水蜜桃”不是品种名，而是一类栽培类型的俗称。搞清楚这一点，很多争论就散了。
How to三条使用指南，两条小贴士
把“区别”落到动作上：怎么挑、怎么放、怎么吃。
先定吃法，再定品种
当天就想吃、喜欢软糯多汁的，直接找水蜜桃；要放两三天、或准备带出门的，选脆桃更稳妥。顺序反过来，往往买回家才发现不合心意。
用触感和香气代替颜色判断
水蜜桃看果蒂周围是否泛黄、闻起来有没有甜香，轻压略有弹性即可；脆桃则要硬实、手感沉。颜色红得发亮但闻不到香气的，多半还没到最佳状态。
分开存放，别一起催熟
水蜜桃熟得快，常温放一两天就该吃；脆桃耐放，可冷藏。两者放同一袋里，脆桃会被催软。想留住脆感，就把它们分开放。
小贴士 A
绒毛别急着洗掉
水蜜桃表面的绒毛是天然的保护层，吃之前再洗。洗早了、放久了，反而更容易失水变软。
小贴士 B
太硬的水蜜桃可以“捂”
和一只苹果一起放进纸袋，室温静置一两天，香气会明显出来。别用密封袋，闷出水汽容易坏。
Editor's note编辑手记
我们花了一个夏天，只为了把这件事讲清楚
做这个选题的起因很朴素：在同一个果摊前，我被问过三次“水蜜桃和桃子到底差在哪”。摊主每次都答得很短——“一个软，一个脆”。这话没错，但不够用。
后来我们反复买、反复吃，才发现真正的区别藏在细节里：水蜜桃的香是往外走的，你还没咬，它已经在说话；脆桃的甜是往里收的，要咬开才有回应。前者适合等待，后者适合即刻。
所以这篇内容没有按“百科”的方式写，而是按“你会怎么用”来组织。我们不打算说服你更喜欢哪一种，只想让你在买的时候，心里有数、手上有准。
水蜜桃和桃子的区别 · 编辑部
来信吧，说说你那一颗
你更偏爱软糯的水蜜桃，还是清脆的桃子？有没有自己的一套挑选方法？
我们喜欢读具体的经验，越具体越好——比如“我奶奶总在果蒂处闻一下”。