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三张卡片，先抓重点
如果你只想花两分钟决定今天买哪一袋，这三条结论足够用；想细看，往下翻有更长的推荐清单。
Six Angles
六种角度，挑一个对味
同一组对比，可以用完全不同的心情去读。下面这六块，是我们为不同场景准备的入口。
减脂期的那点纠结
热量都在每百克四十多大卡上下，别把它们想成敌人。真正要留心的，是「吃了几颗」，而不是「吃哪一种」。
给孩子的早餐选择
油桃洗净可整颗带走，省事；黄桃切块更讨小朋友喜欢。营养差距有限，吃进嘴里才是真的。
烘焙党的偏好
黄桃耐热、保形好，做派与糖渍都稳妥；油桃生食更出彩，进烤箱容易软塌，这是质地差异，不是优劣。
对绒毛敏感的人
如果你吃完喉咙发痒，多半是果皮绒毛作祟。油桃光滑，是更友好的入门款；黄桃削皮或盐水轻搓也能解决。
控糖人群的稳妥读法
两者升糖节奏相近，建议搭配坚果或乳制品一起吃，把一次的量控制在一颗中等大小，比纠结品种更有效。
只想买得划算
同一产季里，油桃常因运输耐性好而价格更稳；黄桃集中在短期上市，赶上旺季就更甜、更便宜。
How to Use
三条使用指南，两条小贴士
这份对比不是裁判书，而是一张使用说明。照着读，你会更快找到适合自己那一颗。
指南一：先定用途，再定品种
生食、做沙拉、烤派、打果昔，四种用途指向不同答案。先问自己「要拿它做什么」，营养表上的小数点差异就没那么重要了。
指南二：把「量」放在「类」前面
每天一到两份水果是稳妥区间。与其在黄桃与油桃之间反复比较，不如先确认今天的总量是否合理，再决定口味偏好。
指南三：整颗吃，胜过削皮吃
果皮贡献了相当比例的纤维与多酚。洗净后整颗入口，是两者共同的加分项；实在不适应绒毛，再选择削皮也不失为温和的折中。
编辑手记：我们为什么不做「谁更营养」的冠军赛
做这份对比时，编辑部内部有过一次小小的分歧。有人希望直接给结论——「油桃纤维更高，所以更健康」。这听起来很痛快，但我们最终没有这么写。
原因很简单：一颗桃子的营养，从来不是单变量。它的纤维、维生素、糖分、含水量、甚至你吃它的心情，都纠缠在一起。把黄桃和油桃简化成一场分数排名，反而会让人错过真正有用的部分——怎么吃、吃多少、什么时候吃。
所以我们更愿意把这篇当作一份「温和的对照表」。它告诉你黄桃的橙黄果肉更慷慨地给出类胡萝卜素，也告诉你油桃光滑的果皮把纤维留得更完整；它承认两者热量接近，也承认口感会悄悄影响你的食量。
如果读完之后，你站在果摊前不再纠结，而是随手拿起看起来最香的那一颗，那这份手记就算完成了它的工作。
编辑部 · 于夏末的果摊旁
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