叶菜与根茎快炒
收录旺火翻锅、断生控制、起锅装盘的完整链路，含俯拍与侧拍双机位。
在库 46 条分类入口 · 按拍摄对象归档
每类下均只收录真人出镜、可辨明火候与手部动作的高清片段肉类爆炒与上色
侧重油温判断、滑锅、爆香顺序，标注火候区间与翻勺节奏。
在库 39 条炒面炒饭与锅气
含隔夜饭处理、颠锅成粒、镬气呈现，适合做节奏参考素材。
在库 28 条炒后勾芡与收汁
记录芡汁透明度、收汁挂勺状态，可用于对比不同淀粉比例。
在库 17 条调料下锅时机
逐条标注调味品入锅秒数，便于剪辑时对齐字幕与音效。
在库 22 条厨房烟火气空镜
油烟、蒸汽、灶火特写与后厨动线，作为氛围补充素材使用。
在库 31 条资料条目 · 近期归档案卷
共 10 条 · 按入库时间倒序 · 条目标注可核查字段-
CK-0412旺火蒜蓉青菜·双机位完整流程查看条目 已校对
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CK-0409滑锅爆香·肉片上色关键 40 秒查看条目 已校对
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CK-0405隔夜饭处理·颠锅成粒全过程查看条目 待补字幕
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CK-0398勾芡与收汁·挂勺状态对照查看条目 已校对
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CK-0394后厨空镜·灶火蒸汽与动线查看条目 已校对
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CK-0389调味入锅时机·秒级标注版查看条目 已校对
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CK-0383根茎类断生控制·起锅装盘查看条目 待补字幕
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CK-0377备料到出锅·一镜到底参考查看条目 已校对
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CK-0371炒面控水与油量·对照组分镜查看条目 已校对
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CK-0365成品摆盘与出品核对·收尾镜头查看条目 已校对
使用指引 · 查阅与引用规范
四步完成检索、核对、引用与反馈按编号定位
每条档案带唯一编号（如 CK-0412），检索时优先输入编号，可避开同名菜式造成的重复结果。
核对字段
先看时长、分辨率、机位与出镜人数四项字段；字段缺失的条目一律标记为待补，不作正式引用。
按标签交叉查
需要特定火候或动作时，用标签云中「颠锅」「勾芡」等词交叉筛选，比全文搜索更稳定。
反馈与更正
发现标注与实际画面不符，请走举报入口提交编号与时间码，整理组会在一周内复核并回写状态。
上传与举报入口
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